しおわんたんの店しお福・・・・





5月19日 23:00

しおわんたんの店 しお福に訪問。
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前客3名  後客0





二郎大宮店、ジャンクガレッジ連食からの夜の部w













今日前半の連食がきつかった為、



チョット休憩後、気になっていた



しおわんたんの店しお福さんへ。

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メニュー。
f0170885_927485.jpg










売りもである、しおわんたんを注文。











厨房で若い店員さんが調理、

この店員さん手際の良さが半端ないw






ここは中華街ですか?位の勢いなんです。






作っている様を見ていると中華出身かな~なんて思います。






程なく着丼。









わんたんめん
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義理の弟が豪快わんたんめん
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義理の母はあさりラーメン(塩)
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具は豚コマ切れ、白菜、ネギを炒めた物。





スープは先ほどの具材をスープで合わせたもの、

なので中華のタンメンをイメージさせます。






油の香ばしさ、野菜から出る甘みと絶妙な塩加減。



本格中華の炒め物の様な味のイメージをしていただければ。












麺は低加水でサクサク感じるも、かん水強めの麺(麻生製麺)

これが中華っぽくも有り凄く合って居るんです。










ワンタンは海老、肉が2個づつ。






海老わんたんはしっかりした味がつき、

具もかなり大きく、海老の香りが強く美味しい。




肉わんたんもしっかり味がつき、これも具もかなり大きく、

少し酢が入っておりサッパリ系だった。














全体に若干味薄め印象だったが、

最後のスープまでがこの1品と言う組み立てなんでしょうね。


















ご馳走様でした^^







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by banderu | 2010-05-20 09:35 | 足立区 | Comments(0)


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