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ラーメン二郎小岩店@江戸川区・・・




ラーメン二郎小岩店@江戸川区に訪問


f0170885_1019963.jpg




前客多数     後客多数




















今週も義理の弟と修行の名の元の食べ歩きw







久しぶりのラーメン二郎へ^^





店内1名・店外4名に接続。






食券は店内1名待ち時に購入がルール







購入後ウマイ事に連席にw





ここのコールは二郎標準


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「ニンニク入れますか?」とコールが来たら



野菜・アブラ!と言う




入れてもらいたい物を言えば良いw





マシマシとかは始めての店ではNGの方向でb





マシマシ?


そうもっと入れてくれ!と言うことですw



例えばニンニクと野菜を一杯入れてもらって

アブラとカラメ(濃い目)をしてもらうには・・・


ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラメ

または全部でニンニクと野菜をマシマシでとか・・・



基本マシマシは前のお客さんを
見ながらがいいかもです。




話は戻りまして・・・・w






着席後ほど無くコールが掛かりました^^





「店主」      「小豚の方ニンニク入れますか?」


「義理の弟」   「ニンニク・アブラで」


「店主」      はい^^


f0170885_1038284.jpg

ラーメン小豚(ニンニク・アブラ)












デフォですが良いビジュアルです^^
f0170885_1040613.jpg















そして私のラーメン大(ニンニク・アブラ)
f0170885_10414185.jpg


頂上のアブラがプルンプルンw









さて食べましょうb







スープは乳化度の少ないサッパリはスープ




カネシ(タレ)は濃い目で甘めでは無く

カネシで食べさせるタイプですね~






この地域では松戸、一之江と似ているのかな?

甘さは一番少ないですね^^







麺は二郎標準の少し広めの極太麺で

うどんのような見た目でワシワシ食べる麺で

全体に少なめですが硬さも程よくで美味しいですね~b





豚はアブラとパサは半々の塊状の肉質。




野菜はシャキシャキで最近では一番良い感じ^^






店内の雰囲気はとても良く快適。





全体にさっぱりで甘めも少なく量も多すぎず

誰もが食べれる組み立てで美味しい一品でした~b







ご馳走様でした^^























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by banderu | 2010-06-09 10:53 | 江戸川区


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


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