桐龍@川口市・・・・








1月9日  11:15

桐龍@川口市に訪問
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前客 19人  後客 15人











   
    続きは↓↓↓からドーゾ^^

















オープン時には35名以上の直系並。

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並びには小学生低学年3人家族や

若い女性と両親家族やカップル等多彩。



並んでいるときに前後の方と二郎談義。






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なんとなく寂しそうな助手さん。


色々助手さんに教えながらの

仕事にいつもと違う空気が・・・。



店内で並ぶと子供達はなんと完食!

若い女性とお母さん(ラーメン大)は撃沈。







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そんなこんなで45分でご対麺。











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ヤサイの盛りはマシだが少なめ。



乳化度合いが進むスープは西っぽく濃厚。

しょうがとニンニクが混ざりさっぱりし


この系統には合いますね~





麺は変わらずの細めだが

直系にも負けてない麺。




ふと思ったのだが今日の1杯。

量・ボリュームは別にして

メグジ(二郎目黒店)が頭に浮かんでしまった。



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豚は出したて切りたてのフワトロ豚。

バラ・腕が5枚にわしづかみ1つの

ほぐし豚だが、小さな豚と表現しておく。






食べているときに気になった事を・・・。

まずは今日の店主さんは何となく違った。



助手さんに色々教えて仕事が

逆に増えたせいか分からないが

仕事に荒さが見えた。


コールに対して答え切れていなく盛が・・・。


後で店を出たときに先程の後ろに並んでいた方曰く

「うーんナンカコールが通って無い;」と



他にも助手さんに教えている間に時間が過ぎ

提供の段取りが後手後手に。



並びの多さからか、ロット読みを誤り

出来上がった丼が寂しく・・・・。等


その時読み違った先客(子供とお父さん)の

丼を乗り出し見る行動が少しメグジを彷彿。


※メグジはロット管理にうるさくロット乱れには
厳しく対応し何回も覗き込み、最後は残すように指導する。



店内待ちの方達にロット管理の為

食券提示を伺うときに反応が悪かった為に

店主が声を荒げる場面が有った。


一瞬店内が張り詰め・・・・。

「あ・すいません・・・食券みせていただけますか?」

と言い直す場面も。



助手さんが入り教えながらで

リズムの狂いからなのか?



11月末のオープンから

走り続けている疲れからなのか?




まだまだ人柄ラーメンを食べたいので

大変でしょうが頑張ってください。





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ご馳走様でした。




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by banderu | 2012-01-09 13:30 | 川口市 | Comments(8)
Commented by hiyoko20 at 2012-01-09 17:40 x
はじめまして。RDBから飛んできました、通りすがりの者です。

 私も本日、桐龍さんへ行ってきました。1stロットに入れたので、桜さんより少し前だったかもしれません。

 私も、今日のお店の雰囲気が悪い方向に向かっている気がしました。確かに店主さんの余裕が無くなってきているなぁ~と。初めて行ったのが元旦だったので、その時と比較するのも申し訳ないんですけどね・・・。野菜の盛りも、肉の厚みも、今日のは少し寂しい気がしました。

 個人的に食べるのが遅いので、店内で背後に立たれて待たれるとプレッシャーを感じますねw 基本的にはスープまで完飲するのがモットーですが、今日は行列がすごかったのでスープの完飲は諦めました。

 少し、敷居が高くなってしまったなぁ~・・・。
Commented by banderu at 2012-01-09 18:02
>>hiyoko20さん
コメント有難うございます^^

店内に入って行った1st 2ndも
同じ空気だったのですか・・・。

私は20番目だったので5ロット前後だと思いますが
開店直後からあの空気だったのですね。

hiyoko20さんも感じ取っていて
馬鹿舌KYな私でも感じ取れたのだから
あの場にいた殆どの方も・・・と
考えると寂しいものです><;

やはり修行先の影響が出て来る頃なのか・・・
それとも単なる助手さんによる影響なのか・・・
気にするものでもない疲れからなのか・・・

まだまだ店主の人柄は健在だと信じています。

スープは並んでいなかったら完飲完食なんですね・・・。
スバラシイ@@;

敷居は高くなった気はしないでもないですが
まだまだ人柄を味わえるので落ち着くまでは・・・ですb
Commented by 労働者 at 2012-01-09 20:53 x
こんばん、はじめまして。桜さんの投稿を見て初めて元日に食べて、先週の金曜日にも食べました。ラーメンは美味しいし、いい感じの店主さんだと思っておりました。BGMも大好きな尾崎豊だし。実は、本日お店の前を通ったんですけど、かなり並んでいましたね。休日は当分行きそうにないです。イライラしていたのは、疲れと、忙しい中助手さんに教えながら仕事をしていたからではないでしょうか?。それと、目黒二郎はお客様にロット管理のため、残すように注意するのですか?。そこまでしてそういうお店で食べる人がいるというのは、かなり美味しいのですか?。
Commented by banderu at 2012-01-09 22:19
>> 労働者さん

いつもと違った感じだったのは
おっしゃる通りかもしれませんね^^

メグジは食べるのが遅めの方は
残すように促されその後注意されます。

そこまでして食べたい方もいますし
もう来ない方も居るでしょうね・・・。

ある意味アトラクション的な
楽しみ方の人もいるようですw

私の考えはあの場所と桐龍さんよりは少ないですが
小でワンコインの500円と言う安さが
人気の秘密と考えています。
Commented by ゆいりうママ at 2012-01-10 22:22 x
こんばんは☆初コメです(^^)

1/9の桜さんの2組前に並んでたカップル!?(笑)です。
でも、ただの30過ぎの夫婦ですよ!

主人がRDBで桜さんを拝見していて、写真に自分達の後姿が載っていたのをみつけて私に教えてくれました!

昨日は子供達を両親が昼過ぎまで預かってくれるということで、久々にカウンターのみのラーメン屋に行きました!

主人はラーメン大好きなので、時間があれば一人で食べ歩いてますが、子供が一緒となるとテーブル席のある所に限られるので、我が家はイオン北戸田ジャンクが1番回数多く行ってます(^^)ママ友達とはレイクタウンジャンクに行く事が多いです。

初めて桐龍に行きましたが、味は美味しくいただきました!

主人は隣に座ったのが桜さんだったんだと後から知ってビックリしていました!今までの写真などを見て、よくこの量を食べれるなぁと関心していました。

私は沢山の店舗を食べ歩いてるわけではないで、お店のやり方についてはよく分かりませんが、豚喜の味噌とジャンクの味噌が好きで、主人は豚喜の汁なしが好きです♪

これからも主人は桜さんの情報を楽しみにしているそうです!

Commented by banderu at 2012-01-11 21:23
>>ゆいりうママさん

はじめまして、こんにちわ^^
覚えていますよー
確かゆいりうママさん達がお水を取りに行ったときに
私の後ろを通って軽い挨拶をした覚えがあります・・・。

一番奥の若い女性のお母さんが
大ラーメンを食べ切れなくてごめんなさいしていましたねー。
その娘さんも食べ切れなくて残してました・・・。

桐龍さんは二郎系でも多いほうなので
女性はミニがいいのかな?ってその時思いました。

子供達はまだ小さいのか分かりませんが
桐龍さんは家族大歓迎なので是非次回は
家族で伺ってみてはどうでしょうか^^

ジャンク・豚喜の味噌と汁なし好きなのですかー
豚喜と言えば汁なしですしね^^

これからも駄ブログですがよろしくお願いします。
Commented by sssd18 at 2012-01-13 21:47
はじめまして。
申請ありがとうございました。
知らない間にそんな機能が増えていたとはw
そして川口にこんなお店ができているのもしりませんでした。
最近の新店はあまりチェックしていないもので(汗)
リンクさせていただきました。
自分の更新に一杯一杯ですがよろしくお願いいたします。
Commented by banderu at 2012-01-14 17:40
>>sssd18さん

リンク有難うございました^^
私も一杯一杯の更新です・・・。

これからもよろしくお願いします。


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