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麺屋桐龍@川口市に訪問・・・・








1月15日  11:05

麺屋桐龍@川口市に訪問
f0170885_1703979.jpg


※前回訪問画像撮り忘れw

前客 6人  後客 16人(開店時)











   
    続きは↓↓↓からドーゾ^^

















スープ改良でなにやらを追加投入と

味付け半熟玉子もランクUP

との事で伺ってみました・・・・。





開店25分前に6名、その後開店までにゾロゾロ。





ここからは黒桜モードです・・・・。

見たくない人は飛ばしてねw



並んですぐに並びがおかしい事に(汗)



しばらくして助手さんが出てきて



「Uの字でお願いします~と」



そしてUの字がWの字にとぐろを巻き始めるw



また助手さんが出てきて・・・・と



やっとこさ通常の並びになりました。




正直見ていて促され移動してを何回も・・・。



誰かが切れださないかヒヤヒヤでした;



ここで誰かが切れだしたら

多分お店のセイにされるんでしょう。


だってシャッターが閉まってして

注意書きが有るのですがまったく見えない状態。


もし開店前に誰かが切れ周りのお客様が

平謝りの店主を見て、その後入店し

店主の顔を直視して美味しく食べられるか?



私的な答えですがそれはNOです。



ここまでの開店前並びが発生するように

なってかなりの日が経つはずです。


二郎各店ではそういう問題は

うるさい程しっかりやっているはず・・・


客同士で揉める事もありますし


近隣問題で閉店、なんて話も良く有ります。


問題が起こってからでは遅いと思います。



ちなみに私の前の2人組も後入りでしたが

2人組が後ろに行きますと

言ったので入れてあげました。


4つ後ろの2人組みもタバコを買いにいっていたのですが

後から来た後ろのカップルはそれを知らないで

嫌な顔をしていました・・・。

その2人組は買ってきたタバコを

行列整理が出来てない並びの歩道で吸っていました・・・。


当然回りは・・・・いろんな意味で嫌な空気がw





私が居たたった30分でこんな感じなんで

早急な対応をして方がいいと言う独り言でした。


以上黒桜でした・・・。






「桜」 しかし黒桜って生意気ですね・・・w


なんか、ぶっ飛ばしたいですね(怒)


お前何様なんだ・・よとw



まぁ知りたい方はアメンバーになれば

理由が分かるはずですw








さて話は戻って店内へ~



店内ではいらっしゃいませの

掛け声で元気一杯!




そして並んでいる丼は5。



私の前には6名ですが


5・6番目は男性2人組・・・。



まぁ若干気になりますが

そんなには気にする事では無い。





二郎では良くあることだしね^^




と待っているとその2人組が


「5杯ですよね?こちら(私)を先に作っていいですよ」と。




この2人組の1名は初めてで

コールの存在も分からず緊張していたのを

並びで見てました・・・。




というわけで店主の指示で席移動ですw


今後の混乱を無くす為、協力しましょう!



そして私はファーストロットの最後に・・・。






そんなこんなでご対麺!
f0170885_12232733.jpg

大ラーメン・割れた味玉 750円+30円
(ヤサイちょい増し・ニンニク・しょうが)



玉子のおつり20円を
させてしまって申し訳ないです><:


忙しい中のご丁寧な対応、

嬉しかったです・・・。





ロットTOP(開店1番の方)は某ブロガーさん。

全マシ・しょうがで良い盛りでしたw





f0170885_12233680.jpg

スープが見るからに変わっていますね~




まずはスープをズズズ。


若干のトロミ・コクがUPしています

薄めのブタポタと表現してもいいと思います。



しかし狙っているすっきりさは消えていません。

これいいんじゃないですか?




ヤサイは段取りしていなくギリで気づきw

シャキシャキでこれも良いb




豚はオープンしてからの仕込みの為

フワトロ・シャッパウマ!・・・と

ワケの分からぬ言葉でナニ人?



どっちにしても、もはや神豚で

これが桐龍豚だ!と言う話。





麺はカタメが1名居て、ロットラストの為

少しヤワメだがこっちのが二郎らしく良かったb

やっぱこちらの麺は好きだな・・・・。




最後に味玉。


若干、節系かな?

魚介の風味とニンニクの香りも若干入り

外側に濃い目の味付けが入り完全半熟。

黄身が濃いオレンジで濃厚!

とても美味しかったです!!



ロット最後ながら次のロットの提供で

ご馳走様のTOP通過でした・・・。

美味しすぎて物足りなかったw



全体に完成された1杯でした。




しかし店主さん、今日はなにやら若干緊張気味?


後、目が赤く疲れている様子だった。少し心配です。








並びで若干の気になる点がありましたが

今日はとても満足な一杯を頂きました。
f0170885_12234238.jpg




ご馳走様でした^^




また伺わせてください。


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by banderu | 2012-01-15 13:22 | 川口市


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


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