麺屋 桐龍@川口市・・・






3月11日  14:55

麺屋 桐龍@川口市に訪問


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前客 7人  後客 2人




当記事はあくまでも個人的な意見です。


当方は二郎系などでは濃厚系を
好む場合が有りますのでご注意ください!


各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。





続きは↓↓↓からドーゾ^^









今日から桐龍さんに伺うときは
自転車での移動にしました・・・。


肝臓が悲鳴をあげていて担当医師からは
ラーメン禁止令が出ているんですよね(汗)

でもラーメンが食べたくて
食事改善+サプリ併用と
飲み物はほぼ烏龍茶だけ

それに毎日100回の腹筋で
なんとかしのいで来ました・・・。


しかしそれでも足りないので
少しでも運動を!と言うことで
自転車での移動を決めました!


時間にしてゆっくりで40分
立ちこぎで30分かかりますが
やらないよりは良い程度かもしれませんが

食べ続ける為には頑張りますb




伝説の食べ手さんと待ち合わせですが・・。
相変わらず遅刻ですよ(汗)


時間ギリギリなのですぐに店内へ。


店内に入り大ラーメンの食券を押し座ります。


店主さんがすぐに麺をガバガバっと入れてますよ。




私の麺量聞かないのですか?

伝食べさんのは食券見ないのですか?



今までの流れで大を買った時点で
私は600gなんでしょうが

伝食べさんも800gでしょうし・・・。



まぁどんなのが出てきても食べれると
思われてる流れなんでしょうけどね(汗)



食券を出し私600g!
伝食べさん700g!


多分600g800gの見込みの麺でしょうから
650g+750gで出てくるのかな・・・。



丼を並べてスープ入れてるのを見てると
明らかに変則で、すくってマス。



f0170885_18484275.jpg


アブラが最初からプカプカとかなり入ってますし
上澄み脂も厚めなのは仕様ですかね(汗)


そんなこんなの店主の愛情?!の一杯


ご対麺!

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大ラーメン麺マシ600g+割れた半熟玉子
(野菜少し・ニンニク少し)750円+30円

やっぱ上澄み脂大目ですね!


まずはレンゲでズズズ。

今日のスープは骨と豚とカネシが濃いですね。

店主さんの好きな一杯より一回り全体に厚いです。




カネシも愛情の一杯になってから
カラメ傾向になってますし。

スープも当然濃い目のコッテリ目ですし。



麺マシの仕様はこれで決まりですかね?

とっても凶暴で良いと思います。


麺マシはこれぐらい華やかで凶暴じゃないとですb




野菜はキャベツ率4割あるかな?

もう二郎系ではTOPのサービス度!


今の時点でキャベツ1玉298円ですが・・・。

そんなの関係ないんですね@@;

恐れ入ります。


f0170885_18523365.jpg


豚はバラと腕肉のコンビ!


今日のバラは神豚!

赤身もヤワイくて脂も甘い!


腕が神になれませんでしたね・・・。

見て分かりますが俗に言うツナ豚です。

好きな人は好きらしいですが
私はそんなに好きでは無いです。


しかしこのツナ豚噛み締めて居ると
実に豚レバーっぽい風味ですよね。

これが好きな人の理由なのかな?


麺はいつもの麺で今日の一回り厚いスープには
負けて来てるのかな?なんて思いましたが・・・。


バランスが崩れる程ではないので
これはこれで良いのかもです。


チョット思ったのがスープの吸い込みが
少し良くなった気がします。

気のせいでしょうけどね・・・。




今日の一杯は豚感骨感コッテリ感が厚く
カネシはチョット前の甘めでは無く
ショッパメ傾向のカラメで迫力のある
店主さんの愛情チューンの一杯でした!


気合の一杯頂きました!!






f0170885_19124882.jpg

ご馳走様でした^^








次回更新は伝食べさんの食べた一杯の感想と

FM NACK5 ゴゴモンズの話他を

恒例の番外編で更新します。









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by banderu | 2012-03-11 19:20 | 川口市


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


by banderu

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