麺屋 桐龍@川口市・・・






3月18日  14:55

麺屋 桐龍@川口市に訪問



f0170885_185336.jpg

前客 13人  後客 2人




当記事はあくまでも個人的な意見です。


当方は二郎系などでは濃厚系を
好む場合が有りますのでご注意ください!


各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。





続きは↓↓↓からドーゾ^^











今日も自転車で桐龍さんへ!

小雨が降っていたので
傘を差しつつ向かいます。


いつもの待ち合わせ場所に着いたのは15分前。


時間が有ったので本屋さんへ。


目当ては埼玉ラーメンウォーカーに
掲載されているイケメン店主のページ。


ここに桐龍さんの店主さんが
イケメン店主!で出ています。

腕組みしながら思いっきり笑ってます。

て優香、させられて笑わせられてます。


チョット印象違いますが良い感じですね^^b






そして戻り、お店の前をデジカメで撮ると。

子供とお父さんが2人で仲良くベンチに・・・。


もしかしてスーパー小学生と
そのお父さんのドンさんなのかな?

違うかな?いずれ出会えるでしょう・・・。






更に戻りますがー@@;

どうせ伝説の食べ手さんは
今日も遅刻なんだろうな・・・。

思いっきり夜型でこの時間でも眠いとか(汗)


そしていつもの場所に着いたら居ました!


少し話して桐龍さんへ@@;

f0170885_18193180.jpg


新しいベンチに2人?3人?と
昔の椅子は向かいに・・・。

これで3番目?4番目?以降の
並びが分かるし良いですねb


奥様が出てきて麺量確認。

私は大450gで大伝食べさん800g。


そして店内へ。



カタメの伝食べさんの麺いつもより多い様な・・。
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しばらく待ちまして・・・。

ご対麺です!




f0170885_18202460.jpg

大ラーメン450g(ニンニク少し)750円

今日のスープの一口目がヤバイです!


良い意味での獣臭が若干あり一瞬・・・。
博多豚骨かと思いました(笑)

トロミもまさに”それ”で
カエシ変えればそのスープになるんでは?(汗)

濃厚で良い意味での獣臭が若干ありの骨感全開!

豚感も裏に有るんで
これが桐龍っぽくも有るんですが・・・。


寸胴に蓋した効果か?凄いですよ!

ド乳化ブタポタ骨全開スープ!ですね。


今日はデフォの為カネシも控えめで

このスープには薄めなのかな?

このスープに負けないよう
濃い目の方が合ってるかもですね。

でも薄いと言うかスープが濃いのだと思います。

最後まで飽きが来なかったから
実際は丁度良いのかもb


麺は変わらずの麺でモチモチツルツル。

このスープには負け気味ですが
そんなに合わなくも無く万人向けチューン。



f0170885_18203189.jpg

野菜は若干キャベツ率下がったかな?

今キャベツ猛烈に高いですものね・・・。


奥様が良くチャッチャして水切れも良く
湯で加減も半クタ半シャキ!で甘みも有り
この濃厚なスープにピッタリの清涼感!

こ・れ・は・う・ま・い です。







f0170885_18203849.jpg


ブタは今日も腕とバラのコンビ。

腕は最近小ぶりでしたが
今日はやや大きめでした。

厚さは相変わらずの厚さで・・・。
大きめだったので縦横同率ではないですが
かなーり厚かったですよ。

肉質は私の好きなスジの部分で
スジの周りがゼラチン状でウンマイ!神豚!


バラは最近の大きさで子供のコブシ位。
厚さは大人の指2本くらいかな?
赤身脂身ともフワトロでこれも神豚!

味は両方ともスープに出汁を出し切ってなく
旨みがあり!味付けも濃くも無く
味が無いわけでもなく・・・。
良い塩梅です!ボリューム凄くて
神豚で満点でした!



今日の一杯はスープがマニア志向で
家族向けや一般向けにはどうか分かりませんが・・・。

二郎系って観点では何処の乳化系の直系にも
負けてないのではないでしょうか?


そんな一杯でした!



今日はとても美味しかったです!
f0170885_18204734.jpg

ご馳走様でした^^



隣の伝説の食べ手さんが
また伝説?を作りました・・・。


桐龍さんでは初なんですかね?

聞きませんでしたが多分そうでしょうね・・。


先に店主さんブログで
ネタバレするかも・・・。でしょうけど(汗)


伝食べさんの感想とその画像詳細は

次回更新の番外編で。





f0170885_1821314.jpg

店を出たら品切れ看板出てましたが
営業時間過ぎるとこれが出ます・・・。











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by banderu | 2012-03-18 18:54 | 川口市 | Comments(2)
Commented at 2012-03-19 11:22 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by banderu at 2012-03-19 17:59
>匿名様

色々お気遣い有難うございます。

今後の事も踏まえて色々考えながら
冷静に更新したいと思います。

これからもご指摘有りましたら
今回のように気兼ねなくお願いしたします。


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