麺屋 桐龍@川口市・・・






3月22日  21:30

麺屋 桐龍@川口市に訪問

f0170885_17583632.jpg


前客 7人  後客 4人




当記事はあくまでも個人的な意見です。


当方は二郎系などでは濃厚系を
好む場合が有りますのでご注意ください!


各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。





続きは↓↓↓からドーゾ^^











今日はイベントの予定。

しかし伝食べさんが来ない・・・。


閉店時間になってしまったので店内へ


食券を買いひろしさんと2人で
イベントを楽しんでみるか!


と言うことでイベントの約束で
トッピング2つを注文して待ちます。


7分ほどして閉店して居ましたが
まだお客様を入れている状態の中来ました・・。

伝説の食べ手ことショーンさんが(汗)


申し訳ない・・・。
と言って離れた席へ



そんなこんなでご対麺です!



f0170885_175644.jpg

大ラーメン(にんにく少し)+生卵2個750円+100円

何で丼が重なってるのかは分かりません・・・。
麺量が多い?分かりません(滝汗)



今日のスープは最近のド豚骨スープとは違い

店主さん好みのバランス型。


カネシも一昔前の甘めではなくショッパウマ。

最近はこの傾向の様でこれで行くのかな?





麺はいつものモチモチツルツルの麺。



店主さんはどうやらヤワメの湯で加減が

好きなようでこういう湯で加減になるんですね。




f0170885_17562055.jpg


豚はいつもの腕肉とバラのコンビ!


今日の腕は大好きな筋バッタ部位で旨し!
ムチムチした食感とゼラチン・・・。
味付けも香りも良くほっぺ落ち気味(笑)

バラは極稀(過去に1回のみ!)にある
赤身のツナではなく柔らかい赤身!
脂身絡んで食べるとショッパウマなバラ。


今日はコンビで神豚だったので大満足でした!


キャベツ率は若干下がって3割程度かな?
キャベツは時期的に春キャベツなので
甘みが有ってシャクホクして美味しいですね!

湯で加減は半シャキ半クタでした。


他には・・・・。


そうそう柚子唐辛子を限定で
卓上アイテムとして有るらしいです@@;


今日から置いてくれるのは
偶然とはいえ嬉しいですね!


f0170885_17581944.jpg

柚子唐辛子!

2振りほどかけましたが・・・。

辛味は通常の七味と変わらないが

柚子が凄い!!



もう一度言います!



柚子が凄い!!

これはサッパリするので
味変にもってこいですねb




柚子と言えば・・・。

去年の夏食べた二郎小岩店の
つけ麺が美味しかったな・・・。

柚子胡椒がタップリ入ってたんだよな。


何となくそれを思い出しながら食べてました。




今日の夜は店主さんの考え方が
かなり分かった気がしました。

いろんな意味で発見・収穫があった
プチイベントの夜でした!!



ご馳走様でした!
f0170885_17563888.jpg








ps,ひろしさんとショーンさんの食べた
感想や裏話は次回更新の番外編7でb







埼玉県川口市戸塚3-36-18
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by banderu | 2012-03-23 06:56 | 川口市 | Comments(1)
Commented by banderu at 2012-03-24 06:49
>公開できないコメントさん

何処に居たんでしょうね(汗)
実は私も知らないんですよ・・・。


自称ラーメンプロデューサーの備忘録


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