復活の家二郎その2実食編・・・





しばらくご無沙汰の復活!

家二郎その2・・・










続きは↓↓↓からドーゾ^^














松戸→茨城守谷からの帰りに

6号線で事故渋滞に巻き込まれる@@;



今日は妻と子供に家二郎と考えていた。




スープは業務用を用意。


豚とアブラをスープで煮込む。

アブラは豚から削ぎ落とした・・・。




そして主役の麺をつくる。


まずはカンスイから・・・。

今日はボーメ度5で作る。


f0170885_745587.jpg

水だけだとボーメ度0





そこにカンスイを入れると・・。

ボーメ度計が浮き上がってきます。

f0170885_746366.jpg

ボーメ度5まで入れる。




小野式製麺機の
おのちゃんに頑張ってもらいます(汗)


今日は前回の厚さより薄めでb


3mm厚くらいかな?


f0170885_7462011.jpg


それを300gに分け打ち粉をして

乾かないようにビニール袋入れ適当に揉む。






f0170885_746358.jpg


丼ぶりに見えづらいですがグルを入れる。


この丼は帰り道にテンポスで買ってきました。

他にも8・9・10号のすり鉢売ってました@@;


この丼は三田本店や先ほど伺った
松戸店でも使ってましたねb


雰囲気が出てかなり良いです!



f0170885_747798.jpg

豚を付けたカネシの適宜入れます。








そしてご対麺です!
f0170885_747173.jpg

小豚Wラーメン(ニンニク・アブラ)ウズラ








見た目それっぽい。




f0170885_7472382.jpg


横から。



スープは論外で駄目。



麺はゴワゴワしすぎて二郎してない(汗)

どっちかって言うとジャンクに近いかな?


見た目二郎で食べ応えカイカロウ;

f0170885_7473349.jpg

しかし豚が上手かった!


肩ロースだったから当たり前だが@@;



我ながら神豚認定b



妻達は細めの麺で作ったのですが

これはこれで有り!と結構満足してたとゆう。




チョットハードな1日だったが

大満足な1日でしたね!





それでは東北産の食材
ガッツリ食べてきます!!!!!





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by banderu | 2012-04-15 08:08 | 家二郎 | Comments(6)
Commented by タカ at 2012-04-15 16:54 x
初めまして。
30過ぎて二郎にハマってしまったので、色んなラーメンブログを見てたのですが、活動範囲も近そうで味の評価も分かりやすかったのでブックマークさせていただきました。
これからも参考にさせていただくので、更新を楽しみにしてます。
Commented by banderu at 2012-04-15 18:11
>タカさん

こんにちわ!はじめまして。

行動範囲が近いとお気に入りに入れたくなりますよね!
私もお気に入り一杯です・・・。
味の評価は分かりやすかったですか?嬉しいです!
ブックマークしていただきありがとうございます!!

楽しみにしてくれる人が1人でも居る以上
頑張って更新していきますのでよろしくお願いします!

Commented by タカ at 2012-04-15 21:01 x
早速の返事ありがとうございます。
二郎系はブレがあるので、その日の一杯の様子が分かりやすく表現されてるので、食べてもいないのに、今日の店のラーメンはあんな感じだったのかと安易に想像できます。
本当は毎日でも桜さんの更新を読みたいですけど、病気の事もありますので、ゆっくり更新していただければと思います。
Commented by banderu at 2012-04-15 21:25
>タカさん

確かに二郎系はかなりブレがありますよね・・・。
食べた一杯の感想を思ったままに書いているだけなんです(汗)
病気の方はお医者さんも驚くほど改善されています@@;
「頑張ってるねbこのまま頑張りましょう!」って言ってました。
GW中は少しペースを上げて桐龍ライフを満喫しますので
是非ブログに見に来てください!!
Commented by タカ at 2012-04-15 23:36 x
病気が大丈夫ならラーメンライフは大丈夫ですねw

僕もたまに桐龍に行くので
お会いした時は宜しくお願い致します。
Commented by banderu at 2012-04-16 06:45
>タカさん

はい!少しペース上げていきます!

桐龍さんで見かけたら是非お声かけクダサイ!


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