人気ブログランキング | 話題のタグを見る

家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・






家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_11133639.jpg





今日も二郎っぽいスープを探して・・・・。







朝ラーと言う名の試食修行(苦行)も終え・・・。
(前回更新)

コッテリ感な朝を迎えたわけだが。




呼び戻しスープ最終日の4日目!



最後の仕込み頑張りますb




終了時(夕方)試食します@@;


朝から超ド乳化家二郎食べて
胸が焼けてますがナニカ?




今日(4日目)の予定。


背ガラ   800g(12kg)
背油    400g(6kg)
4時間後
豚     600g(9kg)
を入れ2時間煮る。

合計6時間の予定。





8/20(日曜) 11時開始。




家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_11134560.jpg

背ガラさん入湯。



家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_11135694.jpg

背油さん入湯。




4日目に入った最終日
呼び戻しスープ煮込み開始です・・・。






---------------------------------------------
追記15時(4時間後)

ド濃厚スープなので
今日は火加減弱めでゆっくりエキスを・・。

ということで~

ちょっと火加減を弱火にして
息子に任しと有る所へ出掛けて来ました(謎)


帰ってきて息子におつかれさん!と
ガリガリ君の梨手渡すと喜ぶ・・・。

来年大学生ですよね?(笑)




さて豚さんを仕込みますか!

最後の豚さん。
家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_15264257.jpg

これを約2時間煮込みます。





家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_15264946.jpg

豚さん入湯。




---------------------------------------------
追記17時(6時間後)

昼出かけた件で
また出掛けるハメになりました(汗)

20分程前倒しで片付け作業に入りました・・・。


スープは煮込みまくり濃縮しました。

家二郎その32~スープの章~呼び戻し4日目・・・_f0170885_16494872.jpg

スープ 8袋(@125cc)
背油  9袋(@20g程度)
豚   2塊(1kg弱)
カエシ 700cc

これを冷凍して小分けに使っていきますb

4日に渡って続いたスープ編は終了します。


試食は次回更新で(汗)




by banderu | 2012-08-19 11:14 | 家二郎


ラーメンヲタクの備忘録


by banderu

タグ

(580)
(516)
(354)
(163)
(119)
(82)
(76)
(57)
(55)
(49)
(44)
(38)
(34)
(34)
(33)
(24)
(21)
(19)
(19)
(16)

桜日和

ご連絡はこちらから!
banderu@excite.co.jp
メガ盛り首都圏全200軒

メガ盛り首都圏全200軒
価格:700円(税込、送料込)
楽天ブックスで詳細を見る

 当ブログが紹介された雑誌です
桜の記事が一番多く3件も掲載
 
 
ご一緒した食通ブロガー様
日々飽食
大豆ノタベタ蔵
お気に入りのブログ・サイト
二郎板
ラーメン二郎PC店
池直二郎日記
らいくあらーめん
お野菜生活 2007~
元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】
wanpaku blog
マッコリ的グルメ

人気ブログランキングへ
ブロぐるめ! 食べ歩きポータル食べログ グルメブログランキングブログランキングにほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村
ラーメンデータベース
ラーメンブログリンク(二郎系)
純和茶屋本舗 (憩)
門球麺報~モンキューメンポウ~
むさしの日記Blog
中華蕎麦とみ田☆ラーメン二郎を愛する美容師のラーメン日記
shotaのラーメンレポ
じろぶろ
DOGWOOD~unflying jirorian~
ラーメン二郎たべある記
O'TAQE's Workshop Blog ver.
麺恋亭日乗2
ラーメン二郎ブログ
ビア二郎
world of bandneet's
いなり★ らー日誌
ラーメン二郎とB級グルメの食べある記
ラーメンしか愛せない
増しマシ Takeshi
ラーメンで人生を棒に振ってしまいました
**麺作り参考ブログ**
ラーメン研究隊 ~自宅で本格ラーメンを作ってみる~ 家二郎
そうだ!自分でラーメンを作ろう!
Ramener
ASPアクセス解析
当ブログはリンクフリー
相互リンク募集中!!


Copyright©2005-2015 
*桜日和*©All Rights Reserved.

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
話題のダイエット方法

以前の記事

2024年 01月
2022年 08月
2019年 05月
2018年 10月
2017年 07月
more...

カテゴリ

全体
食べ歩き
草加市
越谷市
足立区
葛飾区
春日部
松戸市
川口市
さいたま市
朝霞市
戸田市
江戸川区
江東区
豊島区
練馬区
台東区
港区
リアル
板橋区
目黒区
独り言
千代田区
西東京市
品川区
吉川市
北区
茨城県
桐龍ファン倶楽部
家二郎
桐龍番外編
蕨市
クックパッド
世田谷区
杉並区
桐龍・豚ラーメン・豚髭の比較
浦和区
カップ麺
インスタント袋麺
スイーツ
荒らし(熱狂的ファン)
メディア
桜日和
業界裏話
資料
ランキング
鴻巣市
三郷市
中央区
富士見市
横浜市
新宿区
八王子市
小金井市
調布市
相模原市
藤沢市
立川市
府中市
栃木県
船橋市
川崎市
カメラ(k-30)
宙玉(k-30)
埼玉二郎系最強決定戦!
SSJ48センター決定戦!!
ふじみ野市
川越市
狭山市
【SSN14センター決定戦!!】
TKJ48センター決定戦!!
LINEカップル
所沢市
新座市
志木市
北本市
坂戸市
北葛飾郡
大田区
文京区
渋谷区
中野区
青梅市
町田市
東村山市
武蔵野市
荒川区
久喜市
ラーメンを作る側に…
未分類

お気に入りブログ

★☆ もぐもぐ日記 ☆★
とりのラーメンブログ
いろいろ食べたよ
エリミな気分
PQQのまた~り一日
CHOKOBALLCAFE
しなしなとだれかのお写ん...
ばろブログ
オートバイとペンタ君
B級グルメ食いつくし
B級グルメでいいじゃん!
ゆうちゃんの胃袋☆
おむすび改のおむすびは食...
目覚めの酒、山男猫女
ハレクラニな毎日Ⅱ
ラーメンが特に多いです。
Nouvelle Gou...
腹一杯食べるであります!...
ごく私的アングル
【牛歩戦術】元CC1 ナイト
そんな毎日、こんな毎日
@らーめん満のラーメン日...
自称ダメ反ナイトの奮闘日記?
武蔵野うどん&田舎うどん
water120mブログ
レンジファインダーな日々
俺みっとる・セクハラ事務...
Muのヘタレた遊びかた
廃人の戯言
LIFE IS DELI...
あはんwいやんw餅日記^3^
おっくんブログ
ボギー&ボーズ   
孫様のス・テ・キなブログ...
ぶなしめじ写真日記_byしばお
ひびき玲音オフィシャルブログ
ときどきラーメン
はじまりはいつも蕎麦
つけめん 三ツ矢堂製麺の日々
ADOR
*.core
キールの秘密基地(オルメ...
戌の散歩
一日24時間
Camellia-shi...
レンズ千夜一夜
ラーメン備忘録
一写入魂
晴れ 時々 日記 2
スラたまはネギの上!!
まいど!猫背BARでござ...
世界の終わりとハードボイ...

外部リンク

記事ランキング

その他のジャンル

ブログジャンル

ブログ

画像一覧

ファン