麺屋桐龍@川口市・・・・





11月3日  11:30
麺屋桐龍@川口市に訪問
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前客 0人  後客 15人 

当記事はあくまでも個人的な意見です。

当方は二郎系などでは濃厚系
好む場合が有りますのでご注意ください!

各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。

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続きは↓↓↓からドーゾ^^










今日はファン倶楽部で『闇討ち歓迎!』と
数日前から時間指定の事前告知しました・・・。

ツーチャンネルに転載可と書いたのに(汗)



熱狂ファンの皆に会えなくて!
ざ・ん・ね・ん・で・す!




さて話は戻りまして(棒読み)



ポールポジションで並ぼうとしたら
なぜか後ろからサックリやられました・・・・。



『ツーチャンネラーじゃないとしたら・・・』



『誰だ!・・・・』



『まさかスナイパー?』




『あなたは!負×■○+*ス○×さん!』


詳細は各自インターネッツで調べてください(遠い目)




さらに話は戻りまして本題です(棒読み)






切られた方とそれなりな

会話をしながら開店待ち。



頭に来たので店舗前の画像に


少し手が見えるくらい写してやりました。 (チャリ・デ・二郎風) 


恒例の助手さんの挨拶で開店です!





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レア豚ほぐしの告知はけーん!

割れた半熟玉子もあるー!



食券を買いおとなしく待ちます(汗)

ついでに100円を食券の上に置き
『レア豚ほぐしくだしあ!』とロレツヲまわします。



そんな挙動不審な時間が7分程度でしょうか?


コールです!
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ミニラーメン(ニンニク少し)600円
レアほぐし豚+100円







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スープは朝一なので

スッキリ傾向のバランススープ。




豚感が前に出て骨感が後ろを支える

豚先行バランススッキリ目スープ。



カネシがしっかり主張し

ほのかに甘めのカエシ。


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先に今日の主役のレア豚ほぐし100円



肩バラと言うあまり聞かない部位の
更に取れない部位らしいです・・・・!


何十kgに1本とかの世界だから~

レア!何ですって奥さん!←なにこれw


細かく切られているので

食感はあまり感じられませんが~


しっかり味が入り脂身はムッチリ!

赤身は豚の旨みが十分に感じられた。



通常の50円のほぐしよりはパサ感も無く

吸い込みが多い部位では無いので~

ショッパ目方向にならずに良いかも・・・・。


こ・れ・は・い・い・で・す・ね・!




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固めのサックリ・ピロピロ麺!


加水率はかなり低め。



スープの吸い込みも良く

スルスル入っていきますb


何度食べてもこの麺は良いわ!


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豚はバラ肉とレア豚でした!


ばら肉は厚めで脂身のフワっとした食感と甘み。

赤身はしっかりとした繊維質でガッツリ食わせます!



レア豚はムチュっとした脂身が新食感!

バラ肉とも腕肉とも豚トロとも言えない味・・・。


どこに似ている?と聞かれたら~

『分かりません』と答える味と食感。



是非一度食べてみてください! 




f0170885_15411591.jpg

レア豚が小さめなので合計3個。


小さめな部位があると3個になります・・・。

間違っても常連サービスでは無いですよ!







二郎系ではブレと言う
都合のいい言葉が有ります・・・。


今日は上ブレ!今日は下ブレ!

そんな言葉が飛び交っている二郎・二郎系。



しかし麺屋桐龍さんはそのブレの差を

少しでも狭くしようとしている姿勢には尊敬に値します。



気合の一杯を作り続けて・・・。


その日々勉強の姿勢は素敵です!



これからも頑張って下さいb




美味しかったです^^b
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ご馳走様でした!






新メニュー時には恒例の動画ですね!

今回は当然レアほぐし豚の動画になりますn


ごゆっくりどうぞ・・・。

ニコニコ動画はこちら!




ユーチューブ動画はこちら!

















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by banderu | 2012-11-03 15:44 | 川口市 | Comments(2)
Commented by へーいちゃん at 2012-11-06 19:34 x
ネット調べてもわからなかったよ!
スナイパーって誰?負しチョーカラース?
Commented by banderu at 2012-11-06 23:08
>へーいちゃん

がんがれ!


自称ラーメンプロデューサーの備忘録


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