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自家製麺ほうきぼし@北区・・・・





12月15日  19:00

自家製麺ほうきぼし@北区に訪問
自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22235314.jpg

前客 1人  後客 3人 

当記事はあくまでも個人的な意見です。

当方は二郎系などでは濃厚系
好む場合が有りますのでご注意ください!

各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。

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二郎赤羽店の連食で訪問・・・。



自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22242895.jpg

A看板が可愛さマシマシ。


自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22252792.jpg

店内全景。

店内は著名人とか
声優さんとか
アリス18番とか
ラーメン王とかのサイン多数。



作っているのは
最近スタッフになったらしい?方。


19才の子供店長さんは接客担当に。

最近立ち位置を変えてるらしいです。





自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22243766.jpg

坦々麺。

最初の一口目に
アジアンチックな独特の風味。


スープは結構辛め。

何が主張するでもなく
普通の優等生的な坦々スープ。







自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22245160.jpg

坦々麺の麺。
 
麺から漂う香りが凄い!


微かに香るカンスイと

甲殻類?の香りが良い香りb



加水率は標準でややモッチリ感の有る

スープと同じく普通の優等生な麺。




自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_2225062.jpg

汁なし坦々(麺友)


お互いの一杯を半分ずつ

シェアして食べました。



こちらは、より山椒を感じる

シビカラな一杯。


こちらはスープOFFなので

ベビースターと砕いたナッツが

良い食感を与える。

ナッツの甘みと香ばしさ。

ベビースターのサクサク感と懐かしさがヨイ。


自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_2225882.jpg

汁なし坦々麺、和え後の麺。

こちらの麺のモッチリ感と食感は

このシビカラ汁なしにバッチリですね~!


汁なしには後半に出てくると言う

鶏スープは忘れられていました・・・。



美味しいかったです^^b
自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22251676.jpg

ご馳走様でした!




ここからは苦言になります・・・。


まず1つは店に元気が無かった。

若い2人が営業しているので
もっと元気なお店をイメージしてたんで・・・。

ちょっと拍子抜け。


笑顔は1つも無く実に淡々に進行。

坦々麺が売りだから
淡々に進行? ←つまらない


あと1つは急に厨房内の店長さんが

スマホでスタッフを撮影(汗)


ブログ用?何用?かはわかりませんが・・・。



2人ともまだ若いので
ショウガナイ所も有りますが~


ちょっと私には
”??”感マシマシな空間でした;


醤油系のラーメンと
限定の年越しラーメンが有り

そちらも良い機会なんで頂こうと思いましたが~


次回に期待して・・・。



自家製麺ほうきぼし@北区・・・・_f0170885_22253822.jpg

食後は甘いの・・・。



どうだろうか?



by banderu | 2012-12-15 22:33 | 北区


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