ラーメン二郎中山駅前店@横浜市・・・・






ラーメン二郎中山駅前店@横浜市に訪問
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前客 16人  後客 8人 

当記事はあくまでも個人的な意見です。

当方は二郎系などでは濃厚系
好む場合が有りますのでご注意ください!

各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。

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関内二郎からの連食です!
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まだ食べ終わってから1時間ほど・・・。

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ナカヤマー



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駅から向かう途中の中山も満開!




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ラーメン小(ヤサイ少な目・ニンニク・アブラ)650円



ヤサイはキャベツの千切り。

キャベツ率は高めの3割強?

固めの茹で加減でした。





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スープは骨感ほぼゼロ。

豚感も乏しく上澄み脂多目。

ジロセンが効いてショッパッパ・・・。

上澄み脂多目のショッパー醤二郎

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豚は薄めの小さめの腕肉が2枚。

固めのツナ豚1枚と
脂身が差した1枚。

味もしっかり入り妥協点かな?

でも量的にちょっと少ないですね(汗)



麺はデロという話でしたが~

以外にグミグミと食べれました!

加水率は普通でカンスイは低めに感じました。

しかし後半ちくわぶ麺になってきて・・・

中山らしさ?が出てきて変化の麺味わえました!


連食補正を考えても
少し物足りない一杯でしたね・・・。



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ご馳走様でした^^b




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帰りに寄り道。




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キヨーケン



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シューマイカウワナ




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ウマカタス



どうだろうか?



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by banderu | 2013-03-25 13:24 | 横浜市


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


by banderu

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