ラーメン二郎上野毛店@世田谷区







ラーメン二郎上野毛店@世田谷区に訪問
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前客 12人  後客 7人 

当記事はあくまでも個人的な意見です。

当方は二郎系などでは濃厚系
好む場合が有りますのでご注意ください!

各個人好みが有りますので
参考程度にしてお楽しみください・・・。

続きは↓↓↓からドーゾ^^








同系統なんでデフォのラーメンでは無く

つけ麺にしましょ・・・。



助手さんは息子さん?
とても似ています。


接客は店主は強面の無骨で不器用な感じ。

助手はその逆。いいコンビ。

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券売機。






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ラーメン(ニンニク)+つけ麺700円+150円

ヤサイは半クタ半シャキ。

盛りはやや多目。

キャベツ率は3割弱。

少しもやしに嫌なスメル臭←(笑)



ニンニクは中目。

量は適量。

主張は強めでつけ麺に合う。

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つけダレはスープを
邪魔しない酸味が絶妙。

ネギが時折口に入り
上澄みアブラのコッテリ感を
清清しくリセットしてくれる。


柚子の香りも邪魔をするほどでもなく。

でもしっかり主張はしている絶妙さ。


全てにバランスの良い組み立て。

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豚はササミかツナか・・・と

言った典型的なTHE腕肉。


味の入りも大人しく少し残念豚。



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麺はつけ麺にしては

オーバーボイル気味。


しかし二郎系には
このスープを持ち上げる麺は

好みの物。


加水率はかなり低そう。

カンスイも低め。

美味しかったです^^
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ご馳走様でした。

自分の中ではかなり好きなつけ麺。


決してフリフリカレーや

他を入れてはいけない

完成された一品。



個性の有る面々を

しっかり押さえ込む店主の

豪腕に乾杯って感じの一杯だった。



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by banderu | 2013-05-21 22:31 | 世田谷区 | Comments(2)
Commented by サンタナ at 2013-05-22 01:15 x
平日も連食ですか…

身体壊さないようにネ!
Commented by banderu at 2013-05-22 06:42
>サンタナさん
コメント有難うございます!

平日も頑張ってますb

ラーメン業界主催のOFF会で
変わり果てた姿見てください・・・。

どうだろうか?


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