麺屋喜乃助@新座市・・・




麺屋喜乃助@新座市
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※当ブログの画像は・・・・
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約1200×800・約200KB~500KB
で適正に見れるように設定しています。
PC画面一杯のラーメンを堪能ください!

続きは↓↓↓からドーゾ^^









爆麺亭からの連食になります   





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新座駅北口







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北口を背に歩くと
すぐに突き当たるので右に









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2分程で旧川越街道に出ますので
信号を渡って左方面向かいます









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すぐに(20m程)右手に
人がやっとすれ違える程の
狭い路地を入ります









あぜ道の様な道路で心配になってくる
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少し歩くと分かれ道左方面に向かいます
右方面は畑ばっかりだ








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2分ほど歩くとすこし道らしく










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少しあやしいお寺さんの

看板が見えたらその路地を左方面に

ちなみにお寺は看板の反対側の家にまぎれて有ります
ますます怪しいふいんき←何故か変換出来ない









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2分程で小学校が左に有るのでその路地を右へ











すぐに左手に囲いで囲まれた
プールが見えてくるのでその先
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見えてきた
みえてきた









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お蕎麦屋さんの様な佇まい

結構大きなお店です


奥様がホール(接客)と補助で盛り付けを担当

綺麗な奥様ですね~

とても丁寧な対応と接客です。



店主が厨房をほぼ1人で回していました
大人しそうな見た目で人柄の良さが滲み出ています
人柄はガッツリ効いているのが見て取れますね

店主は池袋の屯ちん
某製麺機メーカーのスクール
茨城の麺屋荒井(二郎インスパ)と
輝かしい多彩な経歴?の持ち主との事



先程のお店とはうってかわって
まさに夫婦二人三脚で
頑張っていらっしゃるようです

どんな一杯が出てくるのでしょうか?






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大盛り(麺345g)と野菜大盛りが無料との事

事前に麺と野菜の大盛りを訊かれ
その後ニンニクを入れるか訊かれます

アブラを増せるか訊いたら
増せるとの事で入れていただきました。








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ラーメン(ニンニク・アブラ)700円



++総合++
・本家らしさ   ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ボリューム   ★★★★☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ)   ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価    ★★★★☆☆☆☆☆☆

★14/40
 
見た目は二郎風。
ボリュームは程度でヤサイはやや良い盛り。
コスパは700円で豚1枚では・・・
しかし麺の大盛り(345g)で
直系の麺量をやや上回るが・・・。









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++スープ++
・旨み     ★★★★☆☆☆☆☆☆
・コク      ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価  ★★★☆☆☆☆☆☆☆

★13/40

スープはロードサイドで
よく見られるタイプのスープ。
多彩なメニューが有るが1つのスープで・・・
旨みは有るがコクが無く・・・。
適度なカエシ感で救われた。














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++トッピング++
・豚      ★★★★☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他  ★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価  ★★★☆☆☆☆☆☆☆

★14/40

豚は斜めに切られるトリッキーな切り方。
見た目は厚く見えるが
見えない部分は薄いというマジック。
某製麺機メーカーの教えか?
味はしっかり入り結構旨い。
ヤサイは半クタの茹で加減
量も良くもやしも良いもやし
キャベツもホクホクでアマウマ。












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++麺++
・再現度   ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感    ★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他   ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価 ★★★☆☆☆☆☆☆☆

★13/40

麺は二郎基準ではやや細め
仄かにウエーブがかかった平打ち
加水率が高めでオーバーボイルなパスタの様。
食感もパスタの様で二郎な麺とはかけ離れて・・・
風味も乏しく・・・











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++その他++
・再訪度    ★★★★☆☆☆☆☆☆
・接客      ★★★★★★★★☆☆
・クレンリネス ★★★★☆
・雰囲気    ★★★★★
・敷居     ★★★☆☆
・その他要素 ★★★★☆

★28/40

フォミリーからお年寄りかラヲタまで
幅広く受け入れられるお店で再訪度は及第点。
接客は奥様だったのですが素晴らしい接客
随所に配慮・気遣いが見られ素晴らしい。
クレンリネスも言わずもがなで・・・
敷居は及第点とした。






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***総合評価***
★82/200


ラーメンは二郎基準では物足りないが
人柄で喰わせる店。この形も有りだと思う。
人生色々。二郎(インスパ)も色々。
色んな人間が居るように
色んなラーメンが有る。








今日は対照的な『夫婦』の形を
2店舗で見せて頂きました・・・・
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この後に新座駅に着きまして・・・

今日のテーマになっていた『夫婦』の落ちと言うか・・・

結構興味深いと言うか
桜という人間が良く判る
エピソードになっています。

まあ詳細はツイッター見てください(笑)





どうだろうか?




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by banderu | 2015-02-01 16:00 | 新座市 | Comments(0)


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