麺や あかつき@豊島区・・・




麺や あかつき@豊島区
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PC画面一杯のラーメンを堪能ください!

続きは↓↓↓からドーゾ^^










こちらは5年前に訪問してましたね・・・。


このブログは
逃げ回るカオスキャッスル(MMOブログ)
桜日和(MMOブログ)
桜日和(ラーメン)と10年選手なんですが
ラーメンブログはまだまだヒヨッコ
ラーメン食べ歩きは高校生からなんで
30年選手なんですけどね・・・(笑)

って言っても高校1年からは
高校時代働いていたアキバの新聞社時代の
アキバ・御徒町・上野周辺なんですけどね。







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JR駒込駅東口

東口を南(右)方面に・・・








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ガードを出てすぐに有るアザレア通りを進みます。












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3分程で右に”あかつき”の白い看板が見えてきます。

アザレア通りの外れになるんですね。











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白い看板の有るビルの1階奥に入っていきます。














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自動ドアを入ると入り口が見えてきます。









店内から『イシャシャー』と
ちょっと変なニアンスの女性の声がお迎え。

店主(長)が日本の方では無いのは有名な話ですよね・・・
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券売機。









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POP



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あかつき麺(ニンニク・アブラ)680円


++総合++
・本家らしさ   ★★★★☆☆☆☆☆☆
・ボリューム   ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ)   ★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価    ★★★★☆☆☆☆☆☆

★16/40
 
どうしてもバラって二郎っぽくないんだよね
PEDでバラ祭りになりつつあるが・・・。
ボリュームは女子向きなのか場所柄なのか?
丼の色もラーショが家みたいでなんか萎え。
コスパは豚2枚と麺250g程度?で680円は中々。










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++スープ++
・旨み     ★★★★☆☆☆☆☆☆
・コク      ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価  ★★★★☆☆☆☆☆☆

★15/40

旨みはアブラコールからの
恩恵が強いが十分の旨みを感じた。
コクはやや乏しくやや甘めの
ミリン由来のカエシが頑張っていたが・・・。












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++トッピング++
・豚      ★★★★☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他  ★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価  ★★★★★☆☆☆☆☆

★17/40

豚は軟らかく脂身もミルキーで
赤身もバラ特有のパサ感も有るが十分旨い。
ヤサイはややクタでキャベツの甘みも感じて旨い。
ニンニクはやや主張が乏しかった。









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++麺++
・再現度   ★★★★★★☆☆☆☆
・食感    ★★★★★★☆☆☆☆
・風味他   ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価 ★★★★★★☆☆☆☆

★22/40

麺は幅の広い切断面に
合わせ目が有る所謂縦切り。
SSJでは数えるほどの製麺方法で
直系は全てこれである。
食感も縦切り特有のヌラリ感。
カエシの吸い込みも早く麺が染まるのもこれ。
風味はややカンスイが独特の香り
カンスイは独自な物なのかな?









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++その他++
・再訪度    ★★★★☆☆☆☆☆☆
・接客      ★★★★★☆☆☆☆☆
・クレンリネス ★★★★★
・雰囲気    ★★★☆☆
・敷居     ★★★☆☆
・その他要素 ★★★☆☆

★23/40

再訪度は及第点がやっとで引きがやや弱い。
接客・クレンリネスは女性ならではの気遣いで
雰囲気・その他は及第点で・・・。








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***総合評価***
★93/200

麺以外はインスパっぽくなってしまったのが
残念だが女性が作る一杯だし
場所柄からしょうがない気がする。
麺は以前の修行先なんでしょうか?
見た瞬間『え!?』ってなった。







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食後の散歩は
染井吉野桜記念公園へ・・・。

桜を名乗るには行っておかないとイケナイ桜の聖地。







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染井吉野桜発祥の地(里)








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時期的に葉桜ですがソメイヨシノ







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これで桜の名を堂々と名乗れるかな

西野カナ







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東京メトロ南北線で後楽園に向かった・・・





どうだろうか?








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by banderu | 2015-06-21 20:31 | 豊島区


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


by banderu

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