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麺処 利他@草加市・・・



麺処 利他@草加市
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※当ブログの画像は・・・・
PCでの拡大(画像クリック後レンズクリック)の状態
約1200×800・約200KB~500KB
で適正に見れるように設定しています。
PC画面一杯の二郎を堪能ください!

続きは↓↓↓からドーゾ^^








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草加公園通りに面してすぐ西側に旧4号線が有り隣にはGEOが。



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節系鶏がらメインのお店らしいです。





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月曜定休に平日は良くある営業形態。
土日の通し営業は素晴らしい。




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デフォで750円~の設定。




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烏龍茶が無料とは・・・
お水をどうぞ。






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餃子380円

外はパリッと中はトロっと。
お酢が無かったのが残念;








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特製らーめん750円

スルメの香りが最初に来る。

魚介がしっかり効いて軽く鶏油香る
醤油ベースのさっぱりとした一杯。


チャーシューはトロリとした脂身と
肉の旨みがしっかりした赤身を
やや甘みのある味付けの仕上げ。

メンマは仄かな甘めで柔らか目の噛み応え。

半熟味玉は半分が乗る。
軽い味付けにトロンと濃厚な黄身が甘い。

かいわれ・ホウレン草・海苔・柚子が
多彩に彩り、淑やかに主張する。




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細麺はズゾゾゾと啜るとスープをしっかり持ち上げてくる麺。

加水も適度にカンスイは控えめ。







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利他らーめん750円

こちらはスルメ風味が無く。

多めの鶏油に鶏がらを煮詰めたスープがベース。

カエシ共通の様な気がする。

もしかしたら特製のカエシにスルメが入るのか?
スルメの香味油が特製に入っているのかも?


具は同じ組み立て。


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中太麺

麺は加水がやや高い良くある麺。

濃厚だけにやや太いのは正解。






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まぜそば750円

やや酸味を効かせた濃厚なタレ。

具は細切れされたチャーシューとメンマ。

千切られた海苔ろネギ・万能ネギ。


やや飽きが出る頃にラー油などを入れるのが吉。

酢が見当たらなかったが・・・
まぜそば・餃子には必要なのでは?


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スープ付き

やや酸味を感じたが
まぜそばに合わせる為か?

魚粉もしっかり効いていた。



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太麺

やや加水の低いもっちりした太麺は
スープをしっかり吸いウマウマ。




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タレが残らないそ様だったのでラーメン風にして頂きました。



美味しかったです
ご馳走様でした。





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帰りは買い物ついでに駅方面に有る
イトーヨーカドーで冷たいものを・・・

バニラとラムネのミックスソフト

昔からソーダフロートが有るが
これは『不調和の調和』
という奴だと思う。何気に旨い。




『不調和の調和』
ラーメンに使えるか実は研究中。


どうだろうか?



















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by banderu | 2015-07-26 21:51 | 草加市


TKJ48開催中!!!      元ラーメン屋店主です。色々な所で修行しました。有名背油ちゃっちゃ系・某二郎インスパ・全国チェーン店で店長も・・・退社後各店で採用それ専門店も


by banderu

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