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煮干乱舞@北葛飾郡・・・・



煮干乱舞@北葛飾郡
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PC画面一杯の二郎を堪能ください!

続きは↓↓↓からドーゾ^^







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アグリパークゆめすぎとに有る煮干乱舞に行ってきた





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こんな所にラヲタが食べるラーメンが有るの?

私も最初びっくりしましたよ。






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でも記憶を辿ると。ちょっと昔・・・・

ナンコシの魚介系の麺座でん(寺子屋出身)に関係有る人が・・・









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この場所で魚介系ラーメンを出してる・・・って話を思い出しました。

確か肉親だった記憶が・・・







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多分年恰好から煮干乱舞さんがその人じゃないとは思いますが








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やはり全く関係が無いと言うのは無理が有る・・・と思います。




だからなんなの?と訊かれたら・・・


いや別になんにも・・・と。







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つけそば700円











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鶏油がドカンと来て

昆布の風味と動物スープが合わさり

これは美味しいつけダレです。

昆布は課長に匹敵するんですね~












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麺は加水率も低く細いので
スープの吸い上げも良く

とても啜って気持ち良い麺です。



後半レモンを絞ったらレモン祭りになってしまいました。

次回は最後にかぶりつこうと思います。










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チャーシューは主役の麺とスープ(つけタレ)を

壊さない組み立てなんだと思います。



でもしっかり脂身を削いで有り

”肉!”してるんで名脇役なんでしょう。









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こういう撮り方流行ってますね(棒読み)

何が楽しいんでしょうか?

よくわかりませんが


多分つけそばはスープの出来に左右されず

安定して美味しいと思いますよ。








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中華そば500円


前回のスープと仲良くまとまったニボニボから

生臭さとエグミが強調・・・

煮干好きにはたまらないのかな?


ベースの骨感、野菜感が前回より感じなく

煮干が前面にガンガン主張してしまい

動物系とうまくまとまって無い印象でした。



チャーシューは良くある巻きチャーで

スープにも麺にも邪魔しない名脇役。



今回の麺は上品な麺ですね・・・・

悪くは無いと思うんですが

前の方がボクボクした食感と

吸い上げも良く個性的で好きでした。






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まぜそば300円

生卵失敗でしたね・・・。

300円とは言え只でさえ少ない麺と具

ゆえにカエシも少ないのでほぼ生卵に支配されちゃって。


うどんならなんとかいけますが・・・。

やはり卵臭さとカンスイは合わないですね。


次回は卵無し一択ですね。

つけそばを食べた時感じましたが
やはりスープの出来に左右されない
まぜそばも美味しいのが容易に想像できますね。



どうだろうか?


















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by banderu | 2015-08-15 22:28 | 北葛飾郡


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